De fato, muitas pessoas querem saber como fazer quinoa facilmente. A quinoa, portanto, é um alimento que pode ser usado em todos os tipos de dietas, dadas as suas propriedades e benefícios, mas uma boa preparação é essencial.
Tenho certeza de que você já viu no supermercado ou no seu mercado confiável, mas não tem ideia de como cozinhá-lo. Um novo ingrediente para nós, na moda, poderíamos dizer, mas que em muitos países é uma parte fundamental de sua dieta, como é o caso do Peru, Bolívia ou Equador.
Contudo, você ficará surpreso ao saber que o maior consumidor de quinoa per capita em todo o mundo é o Canadá, com mais de 180 gramas, seguido de perto pela Holanda, França e Austrália, que consomem entre 120 e 140 gramas.
A quinoa é uma semente, mas, ao consumi-la, se assemelha a um cereal, por isso é considerada pseudocereal. É preparada como um cereal, ou seja, é cozida, mas é importante que não exagere. Para fazer isso, temos que levar em conta alguns truques.
Assim sendo, para ajudar você a entender mais sobre como fazer quinoa, eu preparei o artigo de hoje sobre o assunto. Ficou interessado em saber mais? Então acompanhe comigo agora mesmo!
Ingredientes para fazer essa receita
- 400 g. de quinoa
- 800 ml de água ou 750 ml de caldo (legumes, frango, aves, carne, peixe… dependendo do tipo de receita que você vai fazer)
- 1 pitada generosa de sal (8 g. aprox.)
Mas como fazer quinoa?
Aqui vou explicar como fazer quinoa que você encontrará em todos os supermercados, a branca. Mas essas instruções podem ser usadas para a cor de quinoa que você escolher.
Você pode encontrar alguma diferença no sabor e na textura, mas os benefícios para a saúde são os mesmos.
O branco é mais neutro, quinoa vermelha e preta um pouco mais intensa e talvez mais terrosa. Apenas uma nota, quinoa vermelha e preta, precisa de um pouco mais para cozinhar, como 20% a mais.
É necessário lavá-la de antemão para remover um toque amargo que ela tem. Então coloque-a em uma tigela grande, despeje água nela até cobrir a quinoa e, com suas próprias mãos ou uma colher, mexa um pouco. Alguns tipos de quinoa já são pré-lavados, o pacote indicaria e não há necessidade de lavá-los.
Agora remova a água lentamente para que você não deixa a quinoa cair ou use um filtro e repita a operação até que a água, depois de removê-la junto com a quinoa, pareça transparente.
Preparação final Como Fazer Quinoa
Coloque a quinoa em uma panela em fogo médio-baixo junto com a água, um pouco de azeite e um pouco de sal. Cubra a panela e deixe cozinhar por cerca de 18-20 minutos. A intensidade ideal do fogo é aquela que, embora baixa, faz com que a água borbulhe um pouco o tempo todo.
Quando chegar a 18 minutos, desligue o fogo e experimente, se não parecer nem cru ou duro, está pronto, então, se não tiver mais água, você pode remover, mas se sobrar algum líquido, deixe-o descoberto, aumente um pouco o calor e espere alguns minutos para que a água restante evapore.
Quando a quinoa estiver pronta, mexa-a com um garfo para que os grãos não grudem um no outro e arejem um pouco. Se você quiser consumi-la quente, está pronta, mas se você quiser fria, pode trocá-la para outro recipiente, mexa-la de vez em quando com um garfo para que esfrie mais rápido e, assim que estiver fria, você pode colocá-la na geladeira, se precisar.
Conclusão
A quinoa é uma semente sul-americana que, ao contrário de cereais como arroz, trigo, milho, etc., contém um alto teor de aminoácidos essenciais, ou seja, é altamente proteíca e não contém glúten, o que a torna uma ótima opção para cereais ricos em amido.
A quinoa, por conter muita proteína, até 50% a mais do que outros grãos, contribui para o aumento da massa corporal e a manutenção de um peso saudável e melhor condição física, contribuindo para uma melhor qualidade de vida.
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Gostou de saber mais sobre como fazer essa receita? Então não deixe de acompanhar os demais artigos do blog, tenho muitas outras novidades para você!
