Como fazer brownie? Essa é uma dúvida muito comum!
De fato, o brownie de chocolate é uma das receitas que garantem o sucesso de qualquer celebração que se preze. Todo mundo gosta, tanto jovens quanto adultos, e é muito fácil de preparar.
Assim sendo, para ajudar você a entender mais sobre como fazer brownie, eu preparei o artigo de hoje sobre o assunto. Ficou interessado em saber mais? Então acompanhe comigo agora mesmo!
Ingredientes para fazer brownie
Para a base do brownie
- 140 g. de manteiga
- 200 g. de açúcar branco
- 65 g. de açúcar mascavo
- 90 g. de cacau puro em pó
- 1/2 colher de chá de essência de baunilha
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de mel
- 85 g. de farinha de trigo
- 10 g. de farinha de milho fina
- 1/4 colher de chá de sal
Para a cobertura e decoração do brownie
- 200 g. de chocolate amargo
- 85 g. de creme de leite
- Confetes coloridos para decorar (a gosto)
Modo de preparo
Preparação da base do brownie
Forre um molde de 20 x 20 cm com papel vegetal e reserve-o. Ligue o forno a 175o C, com calor para cima e para baixo, para que ele aqueça. Dessa forma, enquanto você prepara a mistura, o forno estará pronto para cozinhar o brownie.
Em uma tigela grande e profunda, coloque a manteiga e derreta no microondas. O ideal é fazer isso com potência média e a cada 30 segundos, para evitar que ela respingue dentro do microondas, caso atinja uma temperatura muito alta.
Incorpore os dois tipos de açúcar na tigela e misture bem. Eles se integrarão bem ao calor, mas será necessário mexer por alguns minutos. Em seguida, adicione o cacau puro em pó, peneirando-o com um filtro para desfazer os possíveis pedaços que se formam no recipiente. Mexa até integrar.
Se a mistura estiver morna, você pode adicionar os ovos, a essência de baunilha e o mel. Caso contrário, espere alguns minutos até que esfrie.
Finalmente, adicione a farinha de trigo, a farinha de milho fina e uma pitada de sal. Mexa até obter uma massa homogênea. Encha o molde com ela e a espalhe por toda a superfície.
Coloque o recipiente no forno e cozinhe o brownie por 25-30 minutos. Remova-o e deixe esfriar completamente antes de continuar com a receita.
Preparação da cobertura do brownie
Quando o brownie está frio, prepare a cobertura. Pique o chocolate e coloque-o em um recipiente grande e profundo. Aqueça o creme no microondas, o suficiente para ferver.
Coloque o creme sobre o chocolate, cobrindo o recipiente com um pano para o calor derreter. Em questão de cinco minutos, já estará pronto para mexer e homogeneizar.
Cubra o brownie com essa mistura, polvilhe os confetes coloridos e leve o brownie para a geladeira para que ele se solidifique por uma ou duas horas.
Após o tempo de resfriamento e com a cobertura solidificada, você pode desmoldar o brownie, cortá-lo em quadrados e desfrutar. É delicioso com uma xícara de café ou um copo de leite fresco.
Dicas para ter sucesso
Para que você possa ter sucesso ao fazer o seu brownie, aqui estão algumas dicas extras que certamente vão lhe ajudar:
- É aconselhável que o brownie descanse e esfrie antes de desmoldar, para que ele adquira consistência e os sabores se instalem.
- Ao contrário de outros doces, a massa de brownie não contém fermento, por isso é plana. Não tenha medo quando ela não crescer durante o cozimento, é assim que deve ser.
- Todo forno é um mundo. Nossos tempos e temperaturas de cozimento são indicativos e, embora seja um bom ponto de partida para a preparação do brownie, é importante que você preste atenção no seu forno para determinar o tempo certo.
- É característico do brownie que ele tenha uma forma quadrada, então o molde no qual assá-lo deve, portanto, ser quadrado ou retangular. Com as quantidades indicadas e para que a mistura tenha uma altura de 2-3 cm, use um molde de 20 x 20 cm.
- Quanto ao chocolate, escolha sua marca favorita, e se os pequenos gostarem de chocolate ao leite, ele será mais macio e com sabor de chocolate. Se você gosta de chocolate, mas não muito doce, sempre escolha com uma quantidade cacau maior que 60%.
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Gostou de saber mais sobre como fazer brownie? Então não deixe de acompanhar os demais artigos do blog, tenho muitas outras novidades para você!
