Rocambole de Goiabada Um Sabor Único e Especial, portanto, Chique e simples, a melhor característica para esse rocambole um sabor intenso e marcante, um clássico das padarias.
Então, veja os ingredientes e o modo de fazer e me diz que achou, vamos lá.
Ingredientes
- ovos; 6
- farinha de trigo (140 g); 1 xícara (chá)
- açúcar (180 g); 1 xícara (chá)
- essência de baunilha (5 ml); 1 colher (chá)
- goiabada; 500g
- água; 1 copo (tipo americano)
Modo de Preparo do Rocambole de Goiabada
Primeiramente, separe as claras e as gemas.
Em seguida, em uma batedeira adicione as claras e bata muito bem até que fique ponto de neve.
Logo depois, coloque as gemas, bata novamente.
Portanto, coloque uma xicara de açúcar e uma xicara de farinha de trigo com a batedeira ligada.
Sendo assim, sempre aos poucos para não perder o ar da massa.
Então, coloque uma colher de essência de baunilha e misture novamente.
Em seguida, passe para uma forma, forrada com papel manteiga e Untada com manteiga.
Portanto, para facilitar na hora de enrolar a massa lembre se de deixar uma ponta a mais.
Logo depois, por pelo menos 15 a 20 minutinhos, deixe para assar em forno preaquecido a 180°C.
Portanto, corte a goiabada em cubos Para o recheio e adicone na panela juntamente com um copo de água.
Sendo assim, deixe ao fogo baixo e sempre mexa até que dissolve a goiabada e ficar ponto cremoso.
Então, retire do fogo e reserve ai esfriando.
Em seguida, Retire a massa do forno e com uma faca corte as bordinhas da massa.
Logo depois, espalhe o recheio de goiabada já frio Com a massa ainda morna, para que não vaze o recheio na hora de enrolar deixe uma borda de 2 cm sem recheio.
Então, enrole e retire o papel manteiga, para dar apoio e formato ao rocambole use o papel manteiga.
Por fim, deixe descansar por pelo menos 5 minutinhos, depois de enrolar toda a massa, para que fique no formato certinho.
Sendo assim, Polvilhe com a goiabada e açúcar de confeiteiro, adicione no saquinho com a ponta cortada e decore em cima do rocambole.
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