Nada melhor do que uma refeição caseira e reconfortante no final de um longo dia de trabalho. Sendo assim, hoje, vou compartilhar com vocês a minha receita favorita de macarrão à carbonara. É uma receita italiana clássica, fácil de fazer e absolutamente deliciosa. Então, vamos começar!
Ingredientes da Receita de Macarrão à Carbonara:
- 400g de espaguete
- 200g de pancetta ou bacon em cubos
- 4 gemas de ovo
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
- Em uma panela grande, ferva água suficiente para cozinhar o espaguete.
- Enquanto isso, em outra panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a pancetta ou bacon e cozinhe até ficar crocante.
- Adicione o alho à panela com a pancetta e cozinhe por mais 1-2 minutos.
- Em seguida, em uma tigela separada, misture as gemas de ovo e o queijo parmesão.
- Quando o espaguete estiver cozido al dente, escorra e adicione-o à panela com a pancetta. Reserve cerca de 1 xícara da água do cozimento do macarrão.
- Então, em fogo baixo, adicione a mistura de ovos e queijo parmesão ao espaguete e misture bem. Adicione um pouco da água do cozimento do macarrão para ajudar a mistura a ficar cremosa.
- Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Sirva imediatamente e aproveite!
Dicas:
- Certifique-se de cozinhar o espaguete al dente para que não fique mole demais.
- Ao misturar os ovos e o queijo parmesão, certifique-se de fazer isso em fogo baixo para evitar que os ovos cozinhem demais e fiquem granulados.
- Adicionar um pouco da água do cozimento do macarrão ajuda a mistura a ficar cremosa e ajuda a evitar que os ovos cozinhem demais.
Em resumo, o macarrão à carbonara é uma receita clássica italiana que é fácil de fazer e absolutamente deliciosa. Espero que você experimente esta receita em casa e desfrute de uma refeição caseira e reconfortante. Buon appetito!
