Um bom café expresso é um dos grandes prazeres da vida. Não há nada como aquele momento de paz quando você está tomando café da manhã e aprecia o aroma do café enquanto olha para o infinito e repensa se realmente vale a pena acordar cedo por dinheiro.
O ponto é que um bom café permite que você enfrente o dia energicamente e acordado, mas nem sempre tomamos um bom café em casa.
Todos nós temos um local confiável onde eles já nos conhecem e nos servem aquele café expressoperfeito que desfrutamos até a última gota e, embora possa não parecer, também podemos apreciá-lo em casa.
Assim sendo, para ajudar você a entender mais sobre como fazer café expresso em casa, eu preparei o artigo de hoje sobre o assunto. Ficou interessado em saber mais? Então acompanhe comigo agora mesmo!
O que é café expresso?
Vamos começar do começo. O café expresso é um tipo de café que contém mais cafeína em volume do que a maioria dos cafés, e é por isso que é servido em xícaras pequenas. Não é que tenha mais cafeína do que o resto, mas que esteja concentrado em menos líquido.
O café expresso tem 150 miligramas de cafeína, enquanto outros têm até 200 miligramas, o problema é que, enquanto outros cafés são 150 mililitros, como o cappuccino, o café expresso tem apenas 60 mililitros.
Este café surgiu na Itália, em um momento em que havia uma alta demanda por cafés em bares, hotéis e restaurantes.
Como eles não eram suficientes para fazer todos os cafés exigidos, eles começaram a servi-los sozinhos e em xícaras pequenas para poder ir mais rápido, a partir daí a febre do café expresso começou.
Ingredientes para fazer café expresso
- Quantidade de café de qualidade (variedade ou mistura que você gosta): 7 – 7,5 gramas de moagem de café prensado
- Temperatura da água da máquina: 88 – 92o C
- Pressão da água: 9 – 15 bar- atmosferas
- Tempo de preparação de aproximadamente: 25 segundos
- Água engarrafada, se possível
Modo de preparo
Para preparar um bom café expresso, a primeira coisa é ter ingredientes de qualidade, começando com água.
Dependendo da cidade ou país onde você mora, a água da torneira pode não ser a mais adequada para preparar café expresso. Caso a água seja muito calcificada, é melhor usar água engarrafada.
Quanto aos grãos de café, que sejam arábica da mais alta qualidade. Uma torrada escura garante um sabor mais forte e intenso, e se o café expresso for identificado para alguma coisa, é por causa de sua intensidade. Com 7 gramas, teremos o suficiente, é a medida perfeita de acordo com especialistas.
É melhor moer esses grãos ao preparar café e, quanto mais finos forem, melhor. O filtro tem que estar nas melhores condições e muito limpo, caso contrário, adulterará o sabor do café.
Dicas para fazer o melhor café expresso
Quando você for prepará-lo, a água deve estar a 90o C e com uma pressão de 9 bar por 25 segundos. Dessa forma, esse delicioso café sairá com aquele delicioso creme por cima que o caracteriza tanto e que, honestamente, é um dos melhores que tem.
Depois vem a opção de adicionar açúcar ou não. A maioria dos puristas do café expresso diz que ele deve ser tomado sozinho, mas esse café pode ser acompanhado sem problemas com um pouco de açúcar. Embora se você for um bom provador de café, minha recomendação é que você experimente sem ele.
No meu caso, é um dos meus maiores prazeres e um ritual diário que torna meu dia melhor. Dessa forma, descrita durante esse artigo, você pode fazer um maravilhoso café no conforto da sua casa.
O café expresso é o essencial do café, uma das melhores maneiras de apreciar o seu café, já que sua preparação aumenta a riqueza de notas aromáticas e as une a um creme aveludado, a união entre ciência e arte.
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Gostou de saber mais sobre como fazer café expresso? Então não deixe de acompanhar os demais artigos do blog, tenho muitas outras novidades para você!
