De fato, saber como fazer geleia em casa é algo que todos desejam. Afinal de contas, é um produto que vai muito bem com um pão no café da tarde.
Se você tem crianças em casa, traz ainda mais satisfação, pois as crianças adoram o sabor doce dessas geleias.
A receita que eu trago no artigo de hoje é de geleia de framboesa, mas você pode substituir a fruta por qualquer outra opção.
As framboesas são muito ricas em vitamina C e bioflavonóides, substâncias antioxidantes que neutralizam a influência negativa dos radicais livres em nosso corpo.
Além disso, as framboesas nos ajudam a nos desintoxicar, prevenir o envelhecimento prematuro e o aparecimento de doenças degenerativas, como o câncer.
Esta vitamina C, juntamente com a vitamina A que contém, ajuda a aumentar nossas defesas e melhorar nosso sistema imunológico, prevenindo infecções oportunistas típicas de mudanças sazonais ou em tempos de estresse e mais fraqueza.
Além disso, a vitamina C, combinada com a antocianina (uma substância que infere essa cor vermelha intensa), melhora o sistema circulatório, diminui a hipertensão e previne doenças cardiovasculares.
Assim sendo, além de ser deliciosa, essa receita de geleia de framboesa possui muitos benefícios interessantes para a saúde. Por isso, faça ela hoje mesmo!
Assim sendo, para ajudar você a entender mais sobre como fazer geleia em casa, eu preparei o artigo de hoje sobre o assunto. Ficou interessado em saber mais? Então acompanhe comigo agora mesmo!
Receita para saber como fazer geleia em casa
Ingredientes
- 1 kg de framboesas
- 200 g de água
- 600 g de açúcar
- Suco de 1 limão
Modo de preparo
Em primeiro lugar, lave suavemente as framboesas e escorra-as muito bem.
Coloque-os em uma panela com a água e deixe ferver, deixando-as cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos, ou até que as framboesas estejam macias e tenham liberado seu suco.
Coe o conjunto com a ajuda de um filtro para geleias ou gaze, para que ele seja suspenso e o líquido caia em uma tigela grande. Deixe escorrer por uma noite inteira.
No dia seguinte, pese o suco de framboesa obtido. No meu caso, quase exatamente 600 g de líquido saíram, então é a quantidade de açúcar que usarei na próxima etapa. Se sair mais ou menos, adicione a mesma quantidade de açúcar que o suco obtido.
Misture o suco com o açúcar e o suco de limão e aqueça em fogo baixo enquanto mexe, para que o açúcar se dissolva.
Deixe ferver, remova a espuma que se forma durante o cozimento e deixe ferver por cerca de 30 minutos ou até que a geleia engrosse (observe que no resfriamento ela assume mais textura).
Neste ponto, podemos verificar se está pronto fazendo o mesmo que em geleias: em um prato frio, adicione um pouco de geleia, e se engrossar rapidamente, é que está pronta.
Despeje a geleia quente sobre os frascos esterilizados, feche-os firmemente e vire-os por 24 horas. Não jogue fora a polpa restante, você pode usá-la para comer como está ou fazer um smoothie, por exemplo. Você também pode congelá-lo para fazer sorvete, etc.
Em seguida, armazene em local fresco até o uso e, assim que um frasco estiver aberto, leve à geladeira.
Dicas extras para você fazer geleia em casa
Para finalizar esse artigo, eu trouxe algumas dicas que certamente serão úteis no processo de desenvolvimento da geleia:
- Se você não consegue encontrar framboesas frescas, você também pode fazer geleia com frutas congeladas.
- Lembre-se de que você deve esterilizar as latas de comida enlatadas antes de preenchê-las para que elas não estraguem. Basta fervê-las por 20 minutos, incluindo as tapas, e secá-las muito bem. Elas também podem ser esterilizadas no microondas colocando os frascos molhados na potência máxima por um minuto, ou esterilizados na máquina de lavar louça no programa de temperatura mais alta.
- Se você reutilizar os frascos de conservas, é importante que você troque as tampas por novos regularmente. É comum poder comprar tapas soltas, e eu recomendo, já que uma tapa ruim ou estragada pode arruinar suas conservas caseiras.
Gostou de saber mais sobre como fazer geleia em casa? Então não deixe de acompanhar os demais artigos do blog, tenho muitas outras novidades para você!
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