Bolo de Café e Chocolate Fica Simplesmente um Arraso, com um sabor marcante, faça assim e só recebá elogios.
Ingredientes Bolo de Café e Chocolate
- ovos; 2
- manteiga (100g); ½ xícara (chá)
- açúcar (240g); 1 e ¼ xícaras (chá)
- leite; 100 ml
- café coado; 100 ml
- chocolate em pó (50g); ½ xícara (chá)
- farinha de trigo (160g); 1 e ¼ xícaras (chá)
- café solúvel em pó ( 50g); 1 envelope
- sal; 1 pitada
- fermento químico em pó (12g); 1 colher (sopa)
Ingredientes Para a cobertura (Ganache de café)
- chocolate ao leite (200g); 2 barras
- creme de leite (100g); ½ caixa
- café coado (60ml); ¼ xícara (chá)
Modo do preparo Bolo de Café e Chocolate
Primeiramente, Separe as gemas e as claras, em seguida, Bata as claras bem firme em ponto de neve e reserve ai ao lado.
Então, bata as gemas, a manteiga sem sal derretida e açúcar em uma batedeira até ficar bem claro em ponto de creme, logo depois, coloque o café coado e o leite e bata novamente.
Sendo assim, coloque os ingredientes secos em outra vasilha: o café solúvel em pó, farinha de trigo e o chocolate em pó misture até que os ingredienetes se incorpore.
Portanto, coloque as claras batidas em neve e uma colher de fermento químico em pó, misture até que os ingredientes se homogenize.
Em seguida, passe essa mistura em uma forma com furo central, enfarinhada e untada com manteiga, e coloque uma mistura de farinha de trigo e chocolate em pó.
Então, por cerca de 30- 35 minutos Leve ao forno preaquecido a 180°C.
Por fim, apos ter passado esse tempo, Retire do forno, deixe amornar, desenforme e reserve ai ao lado.
Como fazer a Cobertuta – Ganache de Café
Primeiramente, de 30 em 30 segundos derreta o chocolate no micro ondas.
Em seguida, mexendo a cada intervalo para não queimar até derreter por completo.
Então, coloque o cafê coado e o creme de leite.
Logo depois, misture muito bem para que se homogenize e espalhe sobre todo o bolo.
Por fim, o Bolo de Café e Chocolate está pronta, sirva se.
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